Sardin adalah lauk yang mudah, cepat dimasak, dan sangat sedap jika dimasak dengan cara yang betul! Ia sesuai dimakan dengan nasi putih panas, roti canai, atau lempeng.
Berikut adalah resepi lengkap cara masak sardin yang sedap & berkuah pekat! ✅
📚Join Telegram untuk lebih info bantuan.
Bahan-Bahan untuk Masak Sardin 🥫🔥
✔ 1 tin sardin (230g atau lebih, jenama pilihan)
✔ 1 biji bawang besar (hiris halus)
✔ 3 ulas bawang putih (hiris atau cincang halus)
✔ 2 biji cili merah (hiris serong, tambah cili padi jika mahu pedas)
✔ 1 biji tomato (potong dadu atau baji)
✔ 1 sudu besar sos cili
✔ 1 sudu besar sos tomato
✔ ½ sudu kecil garam & gula (ikut rasa)
✔ ½ sudu kecil serbuk lada hitam (pilihan, untuk rasa lebih pedas & beraroma)
✔ 1 sudu besar jus limau kasturi atau asam keping (untuk keseimbangan rasa)
✔ ½ cawan air (jika mahu kuah lebih cair)
✔ Minyak masak secukupnya
📌 Anda boleh tambah kentang atau daun sup jika suka lebih variasi!
Cara Masak Sardin yang Sedap & Berkuah Pekat 🍛🐟
Langkah 1: Tumis Bahan untuk Naikkan Aroma
1️⃣ Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali.
2️⃣ Masukkan bawang besar & bawang putih, tumis hingga kekuningan & naik bau wangi.
3️⃣ Masukkan cili merah & cili padi, tumis seketika hingga layu.
📌 Pastikan tumisan cukup lama supaya rasa kuah lebih sedap & beraroma!
Langkah 2: Masukkan Sardin & Tambahkan Perisa
4️⃣ Tuangkan sardin dalam tin bersama kuahnya ke dalam kuali.
5️⃣ Masukkan sos cili, sos tomato, & sedikit air untuk menambah rasa kuah.
6️⃣ Kacau perlahan supaya ikan tidak hancur.
📌 Gunakan sudip kayu atau kacau perlahan-lahan supaya isi ikan kekal utuh!
Langkah 3: Tambahkan Rasa & Perisakan Kuah
7️⃣ Masukkan tomato yang telah dipotong & jus limau kasturi/asam keping.
8️⃣ Perasakan dengan garam, gula, & serbuk lada hitam.
9️⃣ Biarkan kuah mendidih selama 5-10 minit supaya rasa meresap.
📌 Tomato akan memberikan sedikit kemanisan & keseimbangan kepada rasa kuah sardin!
Langkah 4: Siap & Sedia Dihidang! 🍛🔥
🔟 Tutup api & biarkan seketika sebelum dihidang supaya kuah lebih sebati.
1️⃣1️⃣ Taburkan daun sup atau bawang goreng untuk lebih aroma (pilihan).
1️⃣2️⃣ Hidangkan bersama nasi panas, roti, atau lempeng.
📌 Lebih lama kuah mereneh, lebih sedap & pekat rasanya!
Tips Sardin Lebih Sedap & Beraroma 🤩
✅ Gunakan sardin berkualiti tinggi – Pilih jenama yang mempunyai isi ikan yang besar & tidak mudah hancur.
✅ Tambahkan sedikit serbuk kari atau daun kari untuk rasa lebih kaya.
✅ Jika mahu kuah lebih pekat, kurangkan air & masak lebih lama.
✅ Gunakan sedikit minyak zaitun atau minyak sapi untuk rasa lebih enak.
✅ Biarkan masak dengan api perlahan supaya semua bahan menyerap dengan baik ke dalam kuah.
Cara Hidang Sardin Paling Best 🍽️
🍚 Sardin Berkuah + Nasi Panas = Kombinasi klasik yang sangat menyelerakan!
🥞 Sardin + Lempeng / Roti Canai = Ala-ala sarapan mamak yang lazat.
🍞 Sardin + Roti Bakar = Sesuai untuk sarapan atau makan malam ringan.
📌 Sardin ini juga boleh dibuat sandwich atau inti karipap! 🥪
Kesimpulan 📢
✔ Tumis bawang hingga naik bau supaya kuah lebih sedap.
✔ Gunakan tomato, sos cili, & limau kasturi untuk keseimbangan rasa.
✔ Biarkan mereneh supaya kuah lebih pekat & berperisa.
✔ Hidang dengan nasi, roti, atau lempeng untuk hidangan lebih menyelerakan!
📌 Dengan resepi ini, sardin anda pasti lebih sedap & beraroma seperti di restoran! 😊🍛