Sos black pepper atau sos lada hitam adalah sos yang sangat popular dalam masakan barat & fusion, sering digunakan sebagai kuah untuk steak, ayam grill, daging bakar, burger, atau pasta.
Berikut adalah resepi lengkap cara buat sos black pepper homemade yang pekat, pedas, lazat & mudah.
📚Join Telegram untuk lebih info bantuan.
1. Bahan-Bahan untuk Sos Black Pepper 🌶️🍯
✔ 2 sudu besar mentega atau minyak masak
✔ 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
✔ 1 biji bawang besar (dicincang halus)
✔ 1 cawan air atau stok ayam/daging (untuk rasa lebih umami)
✔ 2 sudu besar serbuk lada hitam (atau lada hitam kasar ditumbuk)
✔ 2 sudu besar kicap pekat manis
✔ 1 sudu besar sos tiram
✔ 1 sudu besar kicap masin
✔ ½ sudu besar cuka atau jus lemon (untuk keseimbangan rasa)
✔ ½ sudu kecil gula perang atau madu
✔ ½ sudu kecil garam (jika perlu)
✔ 1 sudu kecil tepung jagung (dibancuh dengan 2 sudu air, untuk pekatkan sos)
📌 Gunakan serbuk lada hitam yang kasar untuk rasa lebih pedas & beraroma!
2. Cara Buat Sos Black Pepper Homemade 👩🍳
💡 Resepi ini sangat mudah & boleh siap dalam masa 10-15 minit!
1️⃣ Langkah 1: Tumis Bahan-Bahan Aromatik 🍳
✔ Panaskan mentega atau minyak dalam kuali dengan api sederhana.
✔ Tumis bawang putih & bawang besar cincang hingga naik bau & sedikit keperangan.
📌 Gunakan mentega untuk rasa lebih kaya & berkrim!
2️⃣ Langkah 2: Masukkan Lada Hitam & Sos 🔥
✔ Masukkan lada hitam tumbuk atau serbuk lada hitam.
✔ Kacau hingga naik bau & warna lada sedikit gelap.
✔ Tambahkan sos tiram, kicap pekat manis, kicap masin & cuka.
✔ Gaul rata supaya sos sebati & aromanya keluar.
📌 Jika mahu lebih pedas, boleh tambah lebih banyak lada hitam!
3️⃣ Langkah 3: Masukkan Air & Pekatkan Sos 💧
✔ Masukkan air atau stok ayam/daging ke dalam kuali.
✔ Biarkan sos mendidih selama 3-5 minit supaya rasa lebih pekat.
✔ Bancuh tepung jagung dengan sedikit air, kemudian tuangkan ke dalam sos sambil dikacau.
📌 Tepung jagung membantu memekatkan sos – tambah sedikit demi sedikit supaya tidak terlalu likat!
4️⃣ Langkah 4: Perasakan & Siap untuk Dihidang 🍛
✔ Tambahkan garam, gula perang/madu & perahkan sedikit jus lemon untuk seimbangkan rasa.
✔ Kacau hingga sos pekat & berkilat.
✔ Tutup api & sedia untuk dihidangkan!
📌 Sos black pepper boleh disimpan dalam peti sejuk hingga 1 minggu!
3. Cara Hidang Sos Black Pepper 🍽️
💡 Sos ini sangat serbaguna & boleh digunakan dalam pelbagai jenis makanan!
✔ Untuk steak & ayam bakar – Tuangkan sos panas ke atas steak daging, ayam grill atau lamb chop.
✔ Untuk burger & sandwich – Sapukan sos di dalam burger atau sandwich untuk rasa lebih enak.
✔ Untuk pasta atau mi – Gunakan sos black pepper sebagai kuah untuk spaghetti, macaroni atau mi goreng!
✔ Sebagai sos pencicah – Cicah dengan kentang goreng, bebola daging atau roti bakar.
📌 Sos ini boleh disesuaikan mengikut selera anda – lebih pekat, lebih pedas atau lebih manis!
4. Variasi Sos Black Pepper yang Boleh Dicuba 🌿🔥
💡 Jika mahu kelainan, boleh cuba variasi berikut:
✔ Sos Black Pepper Berkrim – Tambahkan ½ cawan susu segar atau krim masakan untuk rasa lebih creamy.
✔ Sos Black Pepper Thai – Tambahkan sedikit cili padi & sos ikan untuk rasa lebih pedas & masin.
✔ Sos Black Pepper Madu – Tambahkan 1 sudu besar madu untuk rasa manis & seimbang.
✔ Sos Black Pepper Keju – Masukkan keju cheddar parut untuk rasa lebih lemak berkrim!
📌 Cubalah variasi kegemaran anda untuk menyesuaikan sos dengan hidangan pilihan!
5. Soalan Lazim (FAQ) tentang Sos Black Pepper ❓
1. Bolehkah saya buat sos black pepper tanpa tepung jagung?
✔ Boleh! Gunakan kentang lenyek atau tepung gandum sebagai alternatif pemekat.
2. Bagaimana cara buat sos black pepper lebih pedas?
✔ Tambah lebih banyak lada hitam kasar & sedikit cili padi untuk rasa pedas kaw!
3. Berapa lama sos black pepper boleh tahan?
✔ Jika disimpan dalam bekas kedap udara di peti sejuk, boleh tahan hingga 1 minggu.
4. Bolehkah saya guna serbuk lada hitam biasa?
✔ Boleh, tetapi lebih sedap jika guna lada hitam tumbuk kasar kerana aromanya lebih kuat.
5. Adakah sos ini sesuai untuk vegetarian?
✔ Ya! Hanya guna air biasa & elakkan stok ayam/daging untuk versi vegetarian.
6. Kesimpulan 📢
✔ Sos black pepper sangat mudah dibuat di rumah & lebih sedap dari yang dibeli!
✔ Gunakan mentega, bawang putih, lada hitam & kicap pekat untuk rasa yang autentik.
✔ Boleh disesuaikan dengan tambahan seperti susu, madu atau keju untuk variasi rasa.
✔ Sesuai untuk pelbagai hidangan – steak, burger, ayam bakar & pasta!
✔ Simpan dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian.
📌 Dengan resipi ini, anda boleh buat sos black pepper homemade yang lebih pekat & enak! 😊