Nasi tomato adalah hidangan nasi berperisa yang kaya dengan rasa tomat, rempah & aroma wangi. Ia sangat popular dalam majlis kenduri, hidangan keluarga & juadah istimewa kerana rasanya yang lazat serta sesuai dimakan bersama ayam masak merah, acar & dalca.
Jom belajar cara buat nasi tomato yang wangi, lembut & berperisa! ✅
📚Join Telegram untuk lebih info bantuan.
1. Bahan-Bahan untuk Nasi Tomato 🛒
💡 Resipi ini cukup untuk 4-5 orang makan.
✔ Bahan utama:
🔹 3 cawan beras basmati (boleh guna beras biasa)
🔹 3 cawan air / stok ayam
🔹 1 cawan susu cair
🔹 ½ cawan purée tomato (tomato blend)
🔹 3 sudu besar sos tomato
🔹 2 sudu besar mentega / minyak sapi
✔ Bahan Tumis:
🔹 1 batang kayu manis
🔹 3 biji bunga cengkih
🔹 3 biji buah pelaga
🔹 1 bunga lawang
🔹 2 ulas bawang putih (cincang)
🔹 1 biji bawang besar (hiris halus)
🔹 1 inci halia (hiris halus)
✔ Bahan Tambahan (Pilihan):
🔹 1 helai daun pandan (simpul)
🔹 1 sudu kecil garam
🔹 1 sudu kecil gula
🔹 Pewarna oren (jika mahu warna lebih menarik)
🔹 1 biji tomato (potong dadu)
📌 Gunakan beras basmati untuk nasi yang lebih panjang & berderai!
2. Cara Masak Nasi Tomato dengan Rice Cooker atau Periuk Biasa 🍚
💡 Nasi tomato boleh dimasak menggunakan rice cooker atau periuk biasa.
✔ Langkah-langkah:
1️⃣ Basuh & Toskan Beras
🔹 Basuh beras 2-3 kali sehingga air jernih, kemudian toskan.
2️⃣ Tumis Rempah & Bahan Wangi
🔹 Panaskan mentega atau minyak sapi dalam periuk.
🔹 Tumis bawang besar, bawang putih & halia hingga naik bau.
🔹 Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih) & kacau sebati.
3️⃣ Masukkan Tomato & Bahan Basah
🔹 Masukkan purée tomato, sos tomato & susu cair, kacau hingga sebati.
🔹 Tambahkan garam, gula & daun pandan.
🔹 Biarkan mendidih selama 1-2 minit supaya rasa sebati.
4️⃣ Masukkan Beras & Air / Stok Ayam
🔹 Kacau perlahan supaya semua bahan menyerap ke dalam beras.
🔹 Jika guna rice cooker, pindahkan ke dalam periuk nasi & masak seperti biasa.
🔹 Jika guna periuk biasa, tutup periuk & masak dengan api kecil hingga nasi masak sepenuhnya.
5️⃣ Gaul Nasi & Biarkan 5-10 Minit
🔹 Setelah nasi masak, kacau perlahan untuk memastikan nasi tidak berketul.
🔹 Biarkan nasi rehat selama 10 minit sebelum dihidangkan.
📌 Jika mahu warna nasi lebih menarik, titiskan sedikit pewarna oren sebelum nasi masak sepenuhnya!
3. Hidangan Lauk Sesuai dengan Nasi Tomato 🍗
💡 Nasi tomato paling sedap jika dimakan bersama lauk berkuah & berempah!
✔ Lauk yang sesuai:
🔹 Ayam Masak Merah – Pedas manis & berempah 🍗
🔹 Dalca Sayur – Kuah kacang dal dengan sayur 🍛
🔹 Acar Timun & Nenas – Menyegarkan & berasa masam manis 🥒🍍
🔹 Kurma Daging – Kuah lemak berempah 🥩
🔹 Papadom – Rangup & menambah tekstur makanan 🍘
📌 Pilih lauk kegemaran anda untuk hidangan nasi tomato yang lengkap!
4. Tips Penting untuk Nasi Tomato yang Sedap & Beraroma ✅
✔ Gunakan stok ayam – Untuk rasa lebih sedap & kaya.
✔ Jangan tambah air terlalu banyak – Pastikan nisbah air & beras betul supaya nasi tidak lembik.
✔ Gunakan mentega atau minyak sapi – Memberikan aroma yang lebih wangi & rasa lemak.
✔ Gunakan daun pandan – Untuk bau nasi yang lebih wangi.
✔ Kacau nasi selepas masak – Supaya nasi lebih gebu & tidak berketul.
📌 Dengan teknik ini, nasi tomato akan jadi lebih beraroma & lembut!
5. Variasi Nasi Tomato 🍛
💡 Boleh cuba pelbagai variasi nasi tomato mengikut selera anda!
✔ Nasi Tomato Ayam Berempah – Tambah ayam yang dimasak sekali dalam nasi.
✔ Nasi Tomato Udang – Gunakan udang segar untuk rasa manis tambahan.
✔ Nasi Tomato Berkeju – Campurkan keju parut untuk rasa lemak berkrim.
✔ Nasi Tomato Ala Arab – Gunakan rempah seperti jintan & ketumbar untuk rasa lebih berempah.
📌 Boleh olah mengikut cita rasa anda untuk variasi yang lebih unik!
6. Kesilapan Biasa & Cara Mengatasinya ❌✅
💡 Ramai orang buat kesilapan ini semasa masak nasi tomato.
❌ Nasi terlalu lembik – ✔ Kurangkan jumlah air & gunakan stok ayam.
❌ Nasi kurang rasa – ✔ Tambah lebih banyak sos tomato & garam secukupnya.
❌ Nasi tidak berderai – ✔ Jangan terlalu banyak kacau nasi semasa masih panas.
❌ Nasi tidak wangi – ✔ Gunakan daun pandan & minyak sapi untuk aroma lebih sedap.
❌ Nasi berketul – ✔ Kacau perlahan selepas masak & biarkan rehat seketika.
📌 Ikut tips ini supaya nasi tomato anda lebih sempurna!
Kesimpulan 📢
✔ Nasi tomato homemade lebih wangi, berperisa & sedap.
✔ Gunakan bahan berkualiti seperti stok ayam, susu cair & rempah tumis.
✔ Masak dengan teknik yang betul supaya nasi tidak lembik atau berketul.
✔ Padankan dengan lauk seperti ayam masak merah & acar untuk hidangan lengkap.
✔ Sesuai untuk makan tengah hari, majlis kenduri & jamuan keluarga.
📌 Dengan resipi ini, anda boleh buat nasi tomato yang sedap seperti di restoran! 🍅🍚✨