Cendol adalah pencuci mulut tradisional yang sangat popular di Malaysia, Indonesia, dan Singapura. Ia mempunyai tekstur lembut, rasa lemak santan, manis gula Melaka, dan aroma pandan yang menyegarkan.
Jom belajar cara buat cendol homemade dengan mudah – tanpa perlu mesin khas! ✅
📚Join Telegram untuk lebih info bantuan.
1. Bahan-Bahan untuk Membuat Cendol 🛒
💡 Terdapat 3 komponen utama dalam cendol:
1️⃣ Cendol Hijau (Jeli Pandan)
2️⃣ Santan Lemak Berkrim
3️⃣ Sirap Gula Melaka
✔ Bahan untuk Cendol Hijau (Jeli Pandan):
🔹 100g tepung beras
🔹 50g tepung jagung
🔹 500ml air pandan (10 helai daun pandan + 500ml air, dikisar & ditapis)
🔹 1 sudu kecil air kapur (untuk tekstur kenyal)
🔹 ½ sudu kecil garam
🔹 Air & ais (untuk merendam cendol selepas direbus)
✔ Bahan untuk Santan:
🔹 500ml santan segar / santan kotak
🔹 1 helai daun pandan (disimpul)
🔹 ½ sudu kecil garam
✔ Bahan untuk Sirap Gula Melaka:
🔹 200g gula Melaka (dipotong kecil)
🔹 100g gula pasir
🔹 200ml air
🔹 2 helai daun pandan (disimpul)
📌 Pastikan semua bahan tersedia sebelum mula memasak!
2. Cara Membuat Cendol Hijau (Jeli Pandan) 🍃
💡 Cendol hijau dibuat daripada campuran tepung, air pandan & air kapur.
✔ Langkah-langkah:
1️⃣ Campurkan tepung beras, tepung jagung, air pandan, air kapur & garam dalam periuk.
2️⃣ Kacau sebati sehingga tiada ketulan.
3️⃣ Masak atas api sederhana & kacau hingga pekat & berkilat (lebih kurang 5-7 minit).
4️⃣ Bila adunan pekat & boleh jatuh dalam bentuk jeli, matikan api.
5️⃣ Gunakan acuan cendol atau tapis berlubang besar untuk menekan cendol ke dalam mangkuk berisi air ais.
6️⃣ Biarkan cendol dalam air ais selama 10-15 minit supaya ia kekal kenyal & tidak melekat.
7️⃣ Toskan & ketepikan.
📌 Jika tiada acuan cendol, boleh guna plastik piping & gunting terus ke dalam air ais!
3. Cara Membuat Santan Lemak Berkrim 🥥
💡 Santan memberikan rasa lemak berkrim pada cendol.
✔ Langkah-langkah:
1️⃣ Masukkan santan & daun pandan ke dalam periuk.
2️⃣ Tambah garam & kacau sebati.
3️⃣ Masak atas api perlahan sehingga mendidih (jangan sampai pecah minyak!).
4️⃣ Matikan api & biarkan santan sejuk.
📌 Gunakan santan segar untuk rasa lebih sedap!
4. Cara Membuat Sirap Gula Melaka 🍯
💡 Sirap gula Melaka memberikan rasa manis berkaramel & aroma wangi.
✔ Langkah-langkah:
1️⃣ Masukkan gula Melaka, gula pasir, air & daun pandan dalam periuk.
2️⃣ Masak atas api sederhana sehingga gula larut & sedikit pekat.
3️⃣ Tapis untuk membuang serdak gula Melaka & ketepikan.
📌 Jika mahu rasa lebih pekat, masak lebih lama sehingga tekstur menjadi sedikit likat!
5. Cara Hidang Cendol Homemade 🍧
💡 Cendol paling sedap jika dihidangkan sejuk dengan ais yang banyak!
✔ Langkah-langkah:
1️⃣ Masukkan cendol hijau ke dalam mangkuk atau gelas.
2️⃣ Tambahkan ais kisar / ketulan ais secukupnya.
3️⃣ Tuangkan santan lemak berkrim.
4️⃣ Siram dengan sirap gula Melaka mengikut kemanisan yang diinginkan.
5️⃣ Boleh tambahkan kacang merah rebus atau jagung manis untuk lebih variasi.
6️⃣ Kacau & nikmati cendol sejuk yang menyegarkan!
📌 Untuk versi lebih moden, boleh tambah aiskrim vanilla di atas cendol! 🍦
6. Tips Penting untuk Cendol yang Sempurna ✅
✔ Gunakan daun pandan segar untuk warna hijau semula jadi & aroma wangi.
✔ Jangan terlebih masak santan, cukup sekadar mendidih supaya tidak pecah minyak.
✔ Pastikan air ais cukup banyak semasa merendam cendol untuk mengekalkan tekstur kenyal.
✔ Gunakan gula Melaka asli (bukan gula merah biasa) untuk rasa lebih lemak & sedap.
✔ Boleh simpan cendol dalam peti sejuk jika tidak digunakan segera (tahan 2-3 hari).
📌 Cendol homemade lebih sedap & boleh disesuaikan dengan citarasa sendiri!
7. Variasi Cendol yang Popular 🥤
💡 Jika mahu variasi lain, boleh cuba beberapa versi cendol ini!
✔ Cendol Pulut – Tambah pulut kukus untuk lebih mengenyangkan.
✔ Cendol Aiskrim – Tambah aiskrim vanilla untuk lebih creamy.
✔ Cendol Durian – Tambah isi durian untuk rasa premium.
✔ Cendol Kopi – Campurkan sedikit kopi pekat untuk rasa unik.
✔ Cendol Bandung – Gunakan sirap bandung sebagai pengganti sirap gula Melaka.
📌 Boleh eksperimen dengan bahan tambahan kegemaran anda!
Kesimpulan 📢
✔ Cendol homemade lebih sedap, sihat & boleh disesuaikan dengan citarasa sendiri.
✔ Gunakan bahan segar seperti daun pandan & santan asli untuk rasa lebih autentik.
✔ Pastikan cendol direndam dalam air ais supaya tekstur kekal kenyal.
✔ Gunakan gula Melaka asli untuk rasa manis yang lebih wangi & sedap.
✔ Nikmati cendol dengan ais yang banyak untuk pengalaman paling menyegarkan!
📌 Dengan resipi ini, anda boleh buat cendol sendiri di rumah dengan mudah! 🥥🍧✨